Poele a bois _ bonne combustion _ double combustion _ fumée noire

Bonjour,

Je débute dans le poêle. et je me permet de solliciter votre aide.

 
-1- Bonne combustion ?
On dit que si il n'y a pas de fumée noire c'est qu'il y a une bonne combustion (avec du bois correct)
Dans mon cas, thermomètre du conduit en zone bonne combustion.

Pourtant j'ai constaté dehors à la cheminée de la fumée noire noire. 
Avez vous une idée du problème ?

Pour ne pas avoir a sortir à chaque fois, est ce qu'il y a un moyen de savoir depuis l'intérieur ?
Dans la chambre de combustion, les flammes remontent vers le haut. La aussi je vois des fumées noir.
Est ce que normalement on voit de la fumée dans le poêle ?

-1b- De plus (malheureusement je n'arrive plus à retrouvé) sur une video, une personne expliquait les différents type de combustion. Je me souviens qu'il parlait d'une flamme calme.
Dans mon cas, j'ai l'impression que ma flamme est plutôt agitée.
Est il possible que j'ai un apport d'air trop important ?

-2- Double combustion ?
De ce que j'ai compris, la double combustion s'obtient lorsque qu'il y a une forte température dans la chambre de combustion.
Un collègue m'a dit que chez lui, il voit des poches de gaz brulées.
Moi pas de poches de gaz. Lorsque qu'il y a 3 buches au départ, j'ai l'impression qu'il y a des flammes qui sortent des buses (derrière les plaques de calcaire) mais ça dure pas.

Est ce qu'un apport d'air trop important ou pas assez peut etre un frein à la double combustion ?

Par avance merci pour votre aide et vos réponses.